|
|
Broccolipuree Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr. kerstomaatjes
2 zongedroogde tomaten in olie
1 sjalot
5 takjes basilicum
4 eetl. olijfolie(extra vergine)
zout/peper
800gr.iets bloemige aardappelen
600 gr. broccoli
3 dl. melk
4 verse zalmfilets a 100 gram of tonijntournedo′s, of vlees.
Voorbereiding:
Was de (kerst)tomaatjes en snijd ze in vieren
snijd de zongedroogde tomaten in kleine stukjes
snipper de sjalot fijn
hak de basilicum fijn
meng de tomaten,sjalot,olijfolie en de helft van de basilicum,laat 30 min. op kamertemperatuur marineren
verwarm de oven voor op grilstand.
Bereidingswijze:
Maak de aardappelpuree of neem een kant-en-klaar pakje puree.
schil de aardappelen en was ze.Kook de aardappelen in 20 min. gaar met zout. Voeg de laatste 10 min. de broccoliroosjes bij de aardappelen.
pureer de aard. met 250.cc.melk of maak de puree volgens gebruiksaanwijzing pakje en meng dit met de broccoli.
maak op smaak met zout,peper en rest van basilicum
grilleer de zalmfilets aan beide kanten ca 3min.
bestrooi ze met zout en peper.
serveer met de tomatensalade
|
|
|